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seppur non eccessiva
La Sardegna si è sempre differenziata per la continuità delle sue tradizioni
foglie d’alloro e tabacco
all’assaggio
Distillazione di tipo discontinuo che avviene in alambicchi di rame
CANTINA DEL MANDROLISAI Mandrolisai D.O.C. Rosso CANTINA DELLE VIGNE DI PIERO MANCINI seppur non eccessivaCLASSIFICAZIONE Mandrolisai DOC Rosso PROVENIENZA Terre del Mandrolisai, media, alta collina SUOLO Particolare costituzione, di disfacimento granitico UVAGGIO Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica VENDEMMIA Tradizionale, prima decade di ottobre VINIFICAZIONE Macerazione a cappello sommerso, invecchiamento in botti di rovere 8 10 mesi CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino tendente al granato Olfatto: intenso e fruttato Gusto: secco, sapido, pieno,
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