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Vinificazione: fermentazione è spontanea e
un sito di maggiore altitudine al confine tra Serralunga d’Alba e Roddino
L'esposizione è rivolta a sud
2 chiacchiere: Prodotto con uve provenienti dalle vigne più giovani situate di fronte alla cantina
Il mosto viene mantenuto in vasche di acciaio ad una temperatura di -2° C
K 2022 Bakkanali Erbaluce Vinificazione: fermentazione è spontanea eDenominazione: Toscana I. G. T. Uvaggio: Sangiovese Gradazione: 13,5% Vinificazione: vasche in acciaio Affinamento: vasche in acciaio 2 chiacchiere: le viti di Bakkanali sono piantate su miscele di calcare, marna, scisto, silicati vulcanici e quarzo, il sogno di un geologo. Questo terreno, con il suo basso Ph, in combinazione con le notti fredde ha convinto Ugo e Sebastian ad iniziare il progetto dei loro sogni, qui in cima alla montagna, il Monte