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La venatura non forma la goccia come nei più comuni formaggi erborinati ma rimane impalpabile e fusa delicatamente nella pasta
-Mastri Oleari (Brescia/Italia) - CONCORSO LEONE D'ORO - 08 MARZO 2021 - SELEZIONE LEONE D'ORO 2021 RASARA ENTRA NELLA SELEZIONE LEONE 2021
latte vaccino intero pastorizzato ottenuto da vacche di razza Bruna e Frisona alimentate al pascolo sull'Altopiano di Asiago
Affinamento in piccole botti di rovere
ACIDITA’ TOTALE > 5
Olio extravergine di oliva Green Selection caciotta al peperoncino La venatura non forma laOlio extravergine di oliva Green Selection Gustoso extravergine equilibrato e non aggressivo dal fruttato leggero medio. Note verdi di erba appena tagliata In bocca entra dolce con una nota di mandorla, poi cresce armonico e chiude complesso e pulito sull'amaro e il piccante Prodotto e confezionato nei Colli Euganei. Ottimo su minestre di legumi, seppie con piselli, carpacci di manzo, frittate di asparagi. Tempi e modalit di conservazione: Conservare
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