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2% Durezza lama 58 HRC
più l'affilatura sarà fine
Materiale lama Acciaio Aogami di tipo 2 Lunghezza lama 19 cm Lunghezza totale 32 cm Materiale manico Legno di acero giapponese Contenuto di carbonio 1
La sua superficie piatta e uniforme permette un'affilatura che esalta la brillantezza e la nitidezza delle tue lame
5 cm Materiale manico Legno rivettato
Santoku in acciaio SKS93 coltello damasco 2% Durezza lama 58 HRCIl coltello universale giapponese in acciaio SKS93 Il coltello universale della Cucina Giapponese. Santoku (che in Giapponese significa "le tre vie") il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina: Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per sminuzzare e preparare soffritti Riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi La composizione della lama permette una perfetta
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