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oltre a confettura
di buon corpo
🍇 Uvaggio: Pinot nero 85% - Chardonnay 15%
Vitigno: Sangiovese 95 % e Colorino 5 %
🍇Affinamento: 10 mesi in acciaio con ripetuti battonage della massa parte della massa viene affinata in Tino Troncoconico di legno
SORRETTOLE CHIANTI BIO DOCG LA QUERCE pesolillo oltre a confetturaTipo: Rosso. Classificazione: Chianti Colli Fiorentini d. o. c. g. Vitigno: Sangiovese 80 %, Canaiolo 10% Merlot 5 % Colorino 5% Zona di produzione: collina fiorentina nel comune d'Impruneta. Terreno: calcareo tufaceo. Altimetria: 250 metri s. l. m. Sistema di Allevamento: Cordone speronato. Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. Vendemmia: effettuata a mano portando luva in cantina con cassette forate, luva stata pigiata in
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