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lo Champagne Blanc de Noirs Brut “Cuvée Tradition” di Serge Mathieu incarna perfettamente il fruttato del vitigno
Elegante e armonioso
Vitigno: 56% Chardonnay
sempre approcciabili e facilmente abbinabili
36% Pinot Nero (vinificato in bianco)
Vigna Senza Nome Moscato d'Asti DOCG Bianchi lo Champagne Blanc de NoirsVino prodotto con uve Moscato dAsti 100% da un terreno a Mango. Macerato con le bucce per alcune ore in pressa orizzontale e successiva spremuto. Vinificato in bianco con presa di spuma in autoclave a temperatura controllata per 20 giorni a circa 4. Al termine della fermentazione, viene stabilizzato con refrigerazione a 4, microfiltrato e affinato in bottiglia per alcune settimane.
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