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Ingredienti babà:
Invecchiamento: Dai primi giorni di dicembre 2014 il vino è stato messo in barrique di rovere francese dove ha trascorso un periodo di affinamento di 24 mesi per poi essere destinato alle fasi preparatorie dell’imbottigliamento e della una successiva fase di affinamento in vetro prima della sua commercializzazione
si scoprì che le vigne piantate con la varietà “Pinot” ampelograficamente erano in realtà composte
per infusione
tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura
La Giardiniera Gr.550 - I Contadini Barbaresco Ingredienti babà:Vasetto da 550gr. La Giardiniera dei Contadini, viene lavorata da fine settembre a fine novembre , le sue quattro verdure, peperoni, finocchi, carote, cavolfiori, vengono raccolte e subito lavorate freschissime. La lavorazione effettuata ancora manualmente dalle sapienti mani delle nostre donne, proprio come la vecchia ricetta e viene messa in vaso di vetro con una concia agrodolce molto delicata. Con i suoi colori sprigiona il calore della nostra