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Vinificazione: Basse temperature e nessun contatto con l’ossigeno
forte struttura
Marche Bianco
dopo la fermentazione i due vini vengono assemblati e messi al riposo in barrique di rovere tostato
ma ciò non impedì a dei coraggiosi contadini della Contrada Ciafone di armarsi delle proprie lupare ed andare alla ricerca del “lupo” che faceva razzie di piccoli animali da cortile
"Principe Del Fosso" OFFIDA PECORINO Bianchi Vinificazione: Basse temperature e nessunDenominazione: Offida Pecorino DOCG 2025 Biologico Vitigno: 100% Pecorino Vinificazione: Crio macerazione delle bucce, pressatura soffice e decantazione del mosto a freddo. Fermentazione alcolica a 15C. Affina grazie al batonage sulle fecce fini. Degustazione: Colore paglierino intenso. Si percepiscono netti profumi varietali con sensazioni olfattive di frutta matura e fiori gialli. In bocca caldo, molto fresco, sapido; vino con struttura notevole. Il
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