Uovo di Caciocavallo con Soppressata le strascinate/orecchiette con cime di

le strascinate/orecchiette con cime di rapa e peperoni cruschi

abbinato con frutta secca come le noci o i fichi secchi

che racconta la storia e la passione per le tradizioni lucane

è un'attività tradizionale e rispettosa dell'ambiente

oltre alle numerose proprietà benefiche (antinfiammatorio

Uovo di Caciocavallo con Soppressata le strascinate/orecchiette con cime diIl caciocavallo ripieno di soppressata un'autentica eccellenza della tradizione lucana, capace di unire due sapori intensi in un solo capolavoro gastronomico. Si tratta di un caciocavallo intero, lavorato a mano con grande cura artigianale e realizzato esclusivamente con latte di alta qualit, proveniente da mucche allevate al pascolo. Durante la fase di lavorazione, il formaggio viene farcito con una saporita soppressata, un salume stagionato noto per