La Gallina Bonarda Oltrepò Pavese Tenute di Vaira Sull’origine del nome sono state

Name: La Gallina Bonarda Oltrepò Pavese Tenute di Vaira Sull’origine del nome sono state
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Description

Sull’origine del nome sono state fatte varie ipotesi

Durante la serata

Profuma di more

Classico come aperitivo

La Regina dei formaggi

La Gallina Bonarda Oltrepò Pavese Tenute di Vaira Sull’origine del nome sono stateLe uve vengono raccolte a mano nella seconda decade di settembre. Dopo la pigiadiraspatura, la fermentazione avviene in vinificatori automatizzati con macerazione delle uve a 28 30 c. per 8 10 giorni. La fermentazione malolattica completamente svolta. Laffinamento di 6 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

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