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Al Naso: La tavolozza aromatica
Rum che Ramón “Monchito" Marrero Pérez utilizzò per creare la Piña Colada al Caribe Hilton Hotel di San Juan nel 1954 miscelando DonQ Gold
ma grazie alla riserva idrica creatasi in primavera
Ideale con antipasti di pesce
Vinificazione: Vendemmia intera in vasche di cemento termoregolate
El Mezcal Espadín Ancestral Koch 0,7L — Mezcal Messico Falanghina Al Naso: La tavolozza aromaticaLa differenza fondamentale tra questo e il mezcal Artigianale risiede nell'utilizzo di tecniche primitive, in particolare nella distillazione: Olla de Barro (Alambicco in Terracotta): L'uso dell'alambicco in terracotta (invece che in rame) il tratto distintivo dell'Ancestrale. L'argilla porosa e aggiunge una nota di mineralit, terrosit e umidit che non si trova nei distillati in rame, creando un profilo aromatico pi rustico e complesso. Macinazione a