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Fermentazione malo-lattica non svolta
carré d’agnello
Pinot Grigio
dagli aromi persistenti
accompagnati da delicate sfumature speziate e leggermente tostate
Barbera d'Alba DOC Pio Cesare 300 CL Vino dolce Fermentazione malo-lattica non svoltaVariet Barbera 100% Vigneti Dai vigneti di propriet della Famiglia a Serralunga dAlba (Colombaro) e a Monforte dAlba (Mosconi) nella zona del Barolo, a Treiso (Bongiovanni) nella zona del Barbaresco, a Sinio (Val di Croce e Bricco dello Stornello) e a Diano dAlba (Carzello). Vinificazione In acciaio. Macerazione sulle bucce per circa 20 25 giorni. Affinamento In botti di rovere francese per 12 mesi ed in barriques per una piccola parte. Note Le uve
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