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l'égrappage et le foulage
c'est un vin de plaisir immédiat
les viandes rouges grasses
Ce distillat est une invitation à découvrir l'authenticité et la pureté des saveurs naturelles
con riflessi granati che testimoniano il suo affinamento
Sinfonia Bianco Merlot Ticino DOC Anno:2023 l'égrappage et le foulageLa Sinfonia in Bianco viene creata per accostarsi ad un rosso di spessore come la Sinfonia barrique. Merlot bianco armonioso che resta delicato nonstante la sua struttura complessa. Una Sinfonia elegante in continuo divenire. Ottenuto dalla migliore selezione di uve sane e mature. Dopo la pigiatura, si procede ad immediata separazione del mosto evitando estrazione di colore dalle bucce rosse. La fermentazione avviene in barriques dove poi il vino
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