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senza apportare note amare al palato
breve macerazione sulle bucce
con un residuo inferiore ai 2 gr/lt
2 chiacchiere: Spinto dalla passione per la Borgogna e dal sogno di produrre vino
2 chiacchiere: Sophie Kurdziel e Clément Maire
Marsannay "Au Quartier" 2024 Maison Gautheron d'Anost Burgundy senza apportare note amare alDenominazione: Marsannay AOC Uvaggio: 100% Pinot Noir Gradazione: 13% Vinificazione: Le uve vengono parzialmente diraspate e fermentate con lieviti indigeni in piccole vasche di acciaio inox da 15 hl. La macerazione relativamente breve, con follature minime, per evitare un'eccessiva estrazione di tannini aspri.. Affinamento: Il vino viene affinato in botti di rovere francese per 12 mesi. 2 chiacchiere: Maison Gautheron dAnost il nuovo progetto di
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