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Raphaël Monnier
Marc Soyard un vignaiolo in Borgogna
In una regione come la Languedoc
Pinot nero
rispettose dell’ambiente
Vigna Vecchia 2021 rossi Raphaël MonnierTrebbiano 40% Sangiovese 40% Colorino 20% Vol. 12,5% Simone Menichetti, Pietramala, Toscana Da uve di un vecchio vigneto degli anni 60, variet allevate consociate, vendemmia unica di tutte le variet ad un punto della maturazione comune, lavorata in cofermentazione, pied de cuve, macerazione di 20 giorni, affinamento in cemento e poi in bottiglia. Ultima annata disponibile perch la vigna dalla quale derivava questo vino non esiste pi.
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