Chenin Méchant 2023 gastronomia Se non sei mai stato

Se non sei mai stato in Mugello e vuoi farci un bel giro

fermentazione spontanea con lieviti indigeni

Sono diventati uno dei riferimenti di Chablis

San Colombano e Livornese Bianca coesistono negli stessi filari insieme alle viti a bacca rossa

Extra-brut

Chenin Méchant 2023 gastronomia Se non sei mai statoChenin blanc 100% Vol. 11,5% Nicolas Reau, Loira, Francia. Nicolas Rau, ex pianista jazz e blues, ha intrapreso la carriera enologica nel 2001, dedicandosi alla produzione di vini naturali. Pur praticando la biodinamica, non cerca la certificazione, preferendo un approccio guidato da pratiche agricole consapevoli per produrre vini puliti, distinti e onesti. "Attention Chenin Mchant" ottenuto da uve provenienti da due vigneti. Fermentazione spontanea e