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Le uve vengono portate prima a maturazione
Dopo la scinatura il vino viene travasato in tonneaux dove svolge la fermentazione malolattica e affina per circa 12 mesi prima di essere imbottigliato
Vinificazione e Affinamento
Il vino viene poi fatto maturare con i propri lieviti per un periodo minimo di 2 anni
Due sono i rossi prodotti
Côtes de Provence AOP Prestige Rosé 2020 Château Minuty 0,75L — Vino Rosato Provenza 11 Le uve vengono portate primaVariet di uva: Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle. Territorio: Uve provenienti da una selezione dei terroir della Provenza e da alcuni appezzamenti della tenuta. Viticoltura, vinificazione e invecchiamento Selezione di mosti fiore e pressati, spremitura e fermentazione a freddo, assenza di fermentazione malolattica. 12,5% vol. Personalit: Schietto, schietto, minerale ed energizzante. Abbinamento cibo e vino: Con ostriche, piatto di shucker, ceviche,