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La cura con cui Adrien seleziona le uve e le trasforma in vino riflette una profonda connessione con il territorio e una dedizione che si traduce in un’esperienza sensoriale unica
Le viti Melon à Queue Rouge della tenuta Lucien Aviet sono piantate a Montigny-lès-Arsures (località Nonceau
Da abbinare a salumi
Affinamento: affinamento in legno e imbottigliamento dopo 3 anni dalla vendemmia
il sogno di un geologo
Champagne Les Jeunes Pousses Brut Copin Cautel Friulano La cura con cui AdrienDenominazione: Champagne AOC Uvaggio: 40% Meunier, 8 % Pinot noir, 52% Chardonnay Gradazione: 12,50% Vinificazione: malolattica svolta, affinamento in acciaio, lieviti indigeni, non filtrato Affinamento: circa 24 mesi sui lieviti, dosaggio 3,4 g l. Sosta in bottiglia in cantina, prima dell'immissione sul mercato. 2 chiacchiere: Un naso fine, con note di crosta di pane e lieviti sommesse, che lasciano spazio a fiori bianchi e una sensazione pi scura e
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