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carni e formaggi
lamponi) matura
Gli ingredienti migliori racchiusi in un vasetto che offre sempre pronto un ragù di selvaggina amato da molti ma di difficile preparazione
profumi e densità
Durante l’invecchiamento vengono fatti vari rincalzi tra le botti per donare al prodotto un particolare aroma
Zampone Vecchia Malga - stagionale Pasta e forno carni e formaggiInsaccato della tradizione emiliana, nasce da un impasto dal gusto particolarmente ricco e aromatico che viene inserito nella zampa anteriore del maiale, da cui prende il nome.
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