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Le uve per entrambe le varietà vengono raccolte in ottimo stato di maturazione
Il nome “Mater Matuta” deriva dall’antica divinità italica
000 ceppi per ettaro
Vitigno del Jurançon
VINIFICAZIONE
Vino Sauvignon Casale del Giglio woo_import_1 Le uve per entrambe leIl Sauvignon, originario del Bordolese, un vitigno che predilige forme di allevamento che non espongano i grappoli alla luce diretta del sole, evitando, cos, lossidazione, che potrebbe verificarsi facilmente a causa della presenza di aromi fotolabili. Luva non viene, pertanto, sfogliata, e conserva la sua tipicit. stato introdotto in Agro Pontino, in provincia di Latina, dopo i riscontri estremamente positivi, frutto di lunghe ed accurate ricerche.
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