Javier Sanz Viticultor Finca Saltamontes 2018 +4 Vivino dat mooi wordt geaccentueerd door

dat mooi wordt geaccentueerd door de rijping op roestvrij staal

De malolactische gisting wordt zorgvuldig vermeden om het appelzuur

passie en trots

De wijn van zeer oude stokken afkomstig rijpt na de vinificatie maar lieft 24 maanden op eikenhouten vaten

Ondanks dat men dacht dat de oogst verloren zou zijn

Javier Sanz Viticultor Finca Saltamontes 2018 +4 Vivino dat mooi wordt geaccentueerd doorJavier Sanz Viticultor Finca Saltamontes 2018 De filosofie van Javier Sanz is gebaseerd op het behoud van wijngaarden van vr de phylloxera, lokale druivensoorten en het herstel van variteiten die bijna zijn uitgestorven. Het domein omvat 104 hectare. De wijngaarden van Javier Sanz zijn aangelegd in een mozaek van percelen, boerderijen en kleine wijngaarden, allemaal binnen de gemeente La Seca in Valladolid. De frisheid, complexiteit en evenwicht van