Riesling ‘Knochentrocken’ 2023 Spanje Valpolicella uit één wijngaard (=Torbe)

Valpolicella uit één wijngaard (=Torbe)

Deze wijn rijpt traditioneel 18 tot 24 maanden in eikenhouten vaten

want zelfs zij verbouwde deze druiven hier al

Rijke en ongewoon complexe Pinot Blanc

Juist door de korte rijping (4 maanden) op grotendeels Frans en Amerikaans eiken geeft dit de wijn zijn extra kracht

Riesling ‘Knochentrocken’ 2023 Spanje Valpolicella uit één wijngaard (=Torbe)Knochentrocken betekent letterlijk beendroog. Deze wijn heeft dan ook nul gram restsuiker, iets wat zeer ongebruikelijk is in de Mosel. Snaarstrakke wijn met citrus, groene kruiden, mineraliteit en parmantige zuurtjes. Verfrissend en dorstlessend.