ID:• Herkomst: Côte des Bar (Gyé-sur-Seine
Fontodi is een iconisch domein in het hart van Panzano in Chianti en staat al decennialang bekend als een van de absolute referenties voor Sangiovese
waarin kracht en finesse perfect in balans zijn
met een aandeel nieuw hout dat extra structuur en gelaagdheid geeft zonder het fruit te overheersen
perceelsgerichte en weinig interventionistische aanpak
Ambijus - Real Fantasy Provence ID:• Herkomst: Côte des BarRode kleur, basis van kombucha. Genspireerd op de bergen in Noorwegen, met frisse, kruidige en zurige smaken met cranberry en eikenhout in de afdronk. De belangrijkste elementen in deze rode versie zijn gefermenteerde thee, vlierbes, framboos, wilde bosbessen, geroosterd eikenhout en zwarte peperkorrels. Heel lekker bij allerlei gerechten met een tomatensaus, pizza's, charcuterie en natuurlijk chocolade. Licht gekoeld serveren.