Tim Anderson - Hokkaido Reizen ISBN 9789059563995

ISBN 9789059563995

Vanuit een persoonlijke ontdekkingsreis — van de eerste ontmoeting met een uitzonderlijke fles tot een jarenlange studie en gesprekken met de producenten zelf — gidst Peter Doomen je door het complexe en dynamische landschap van de champagnewereld van vandaag

lachen en kletsen

al dan niet met een twist

Met de geestdrift en humor die we van hem gewend zijn

Tim Anderson - Hokkaido Reizen ISBN 9789059563995Recepten uit Noord Japan, van het land en uit de zee HOKKAIDO: het meest culinaire eiland van Japan. Reis mee met Tim Anderson naar het noordelijkst gelegen eiland van Japan: Hokkaido. De combinatie van de inheemse Ainu gastronomie, de landbouwcultuur (naar Europees model) en de traditionele keuken van Japan hebben ertoe geleid dat Hokkaido een aparte eetcultuur heeft ten opzichte van de rest van het land. Het staat bekend, en is geliefd, om zijn