VDF "Ballon" rouge 2022 - Cros des Calades ancestral Het oppervlak waar wijn wordt

Het oppervlak waar wijn wordt gemaakt bestaat uit 10

8 maanden rijping op amfora

Betrekkelijk vroege oogst (daardoor een laag alcoholpercentage)

Koude fermentatie van 3 weken op betonnen vaten

maar de opbrengsten zijn nog altijd erg laag: gemiddeld één vat (

VDF "Ballon" rouge 2022 - Cros des Calades ancestral Het oppervlak waar wijn wordtBallon Rouge van Cros des Calades, Heerlijke cuve met tonen van rood fruit, bramen, kers en een kruidige, zachte afdronk. Gevalletje cht waar voor je geld. Een echte all rounder. Cros des Calades is een vrij nieuw wijnhuis van Florence en Benoit Chazallon van Chteau de la Selve. Ze vinifiren zo veel mogelijk biologische druiven van 5 verschillende wijngaarden rondom in een straal van 5 kilometer om hun eigen huis, in Grospierre, in de zuidelijke Rhne