Kalfstournedos Gewicht:2x ca 200gr Gemaakt van duurzame vrije uitloop

Gemaakt van duurzame vrije uitloop kip

Juist dat vet is bij Wagyu van een andere orde: het heeft een lager smeltpunt

sappig en vol van karakter dankzij het vrije leven in Zuid-Spanje

Gesneden in eigen slagerij en makkelijk te bereiden in oven

We hebben de koppen bij elkaar gestoken om een schotel te maken die alle andere in de schaduw zet

Kalfstournedos Gewicht:2x ca 200gr Gemaakt van duurzame vrije uitloopTournedos worden afgesneden van het centrale gedeelte van de ossenhaas. De kalfstournedos zijn opmerkelijk mals, hebben een fijne textuur en worden gekenmerkt als zijdezacht en toch rijk van smaak. Dit wordt mogelijk gemaakt doordat dit vleesdeel vrijwel geen bindweefsel bevat. Vanwege deze eigenschappen wordt de tournedos beschouwd als het meest delicate stukje vlees van het kalf, een ware verwennerij voor de tong en de smaakpapillen. Als je op zoek