Jan Boeren - Ambachtelijk brood in zeven lessen patisserie kleurrijke illustraties en stap-voor-stap uitleg

kleurrijke illustraties en stap-voor-stap uitleg leren kinderen nieuwe woorden

Petra werkt met verse producten

U leert hoe u varkensvlees op een briljante manier klaarmaakt

als vriend

Met honderden illustraties

Jan Boeren - Ambachtelijk brood in zeven lessen patisserie kleurrijke illustraties en stap-voor-stap uitlegAmbachtelijk brood in zeven lessen leert je minstens tien verschillende soorten brood te maken, precies zoals de bakker het ook doet. Maar dit is zeker geen receptenboek: er is mr, veel meer zelfs. Want dit boek gaat ook over de technologie van het broodbakken, het hoe en waarom van het bakproces. We hebben het over tarwe en andere granen, over gist, zout, water, over oventemperaturen, over de kuip rijs, de bol rijs en de oven rijs. Begrippen als