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la rencontre du cabernet franc – pour élargir la palette des cépages – avec le très local cépage blanc parellada (15 %)… Vinification en partie en amphore et en partie en cuve Inox
moitié gamay de la cuvée Manganite moitié pinot noir de la cuvée Auguste
Philippe Wies s'est installé comme vigneron (2007/2008) dans le Roussillon : le domaine La Petite Baigneuse compte 13 ha de vignes entourées de garrigues
raffiné et élégant
très harmonieux : travail d’artiste
Maximus 2016 (Magnum) Savagnin la rencontre du cabernet francCpage rouge typique de l'Aveyron et du Tarn, le fer servadou fait partie de la grande famille des carmenets (dont les cabernets) : jus dense bien structur, belle expression aromatique. Avec une vinification en grappes entires, la belle complexit du fer servadou du terroir granitique du vignoble d'Entraygues et Le Fel : notes de fruits sauvages, discrtement pices, joli grain de matire et frache rectitude.
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