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Vinification
Tajine d’agneau ou curry
Tout notre vignoble est conduit en culture ‘raisonnée’ avec un minimum d’interventions
accompagnent élégamment cette cuvée d’hommage
La vinification et l'élevage sont
DOMAINE GRAND NICOLET RASTEAU 2023 VinificationRASTEAU "TERRE DES BERTRAND" 2023 Cpages : 60% Grenache, 20% Syrah, 20%Carignan Vendanges : Entirement manuelles. Vinification : Eraflage total et assemblage des cpages dans la cuve. Cuvaison de 25 jours. Elevage de 8 mois en cuve bton. Garde : 5 7 ans Oeil : Rouge rubis Nez : Aromes de petites baies des bois Bouche : Equilibre et gourmande. Une Belle fracheur en fin de bouche. Accords mets & Vins : Viande grille ou viande rouge, accompagne de plats
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