Gluconolactat – 500 g Silikomart Professional epaisseur + " avec marge

epaisseur + " avec marge de découpe)

Les losanges capitonnés évoquent le velours d'un canapé Chesterfield

Matériau haute performance :

Chauffez jusqu’à ébullition tout en remuant vigoureusement

entremets individuels

Gluconolactat – 500 g Silikomart Professional epaisseur + " avec margeLe Gluconolactat Sosa est un mlange de gluconate et lactate de calcium spcialement conu pour dclencher la raction avec lalginate lors de la sphrification inverse. Il est idal pour enrichir en calcium des prparations pauvres en cet lment, assurant une glification homogne et stable. Caractristiques principales Origine : qualit alimentaire Forme : poudre blanche, got neutre Dosage recommand : 20 g kg Travail : chaud ou froid Thermorversibilit : non