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Finesse und Schmelz
geerntet und getrocknet werden Blumen und Kräuter im Emmental auf einem spezialisierten Bio-Betrieb
dessen Weissschimmelrinde mit Pflanzenasche umhüllt wird
200g Fleur de Montagne
In Farbe und Zeichnung
alpschaf Kuh Finesse und SchmelzReifer Rohmilch Schafkse aus den Waadtlnder Alpen, hergestellt im Sommer. Ein Smmerungskse aus reiner Alpmilch von Schafen, welche den Sommer auf der Alp verbringen und dort nur wrzige Kruter und frisches Gras fressen. Diese Milch wird tglich in der Bergkserei der Familie Henchoz zu einem wunderschnen Schafkse verarbeitet. 56% FiT. Affinage Keller Reifung: 1 2 Jahre Ksermeister: Joakim Henchoz Milch Produzentinnen: Schweizer Milchschafe Hhenlage
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